世界でも最高の紅茶の産地インド。
選りすぐりの紅茶をセレクトしました。
インドは世界有数の紅茶の産地です。中でもヒマラヤの麓に位置するダージリン地方の紅茶は特に有名です。
ダージリン産の紅茶は厳しい高地の気候や環境から栽培が難しく、主に春、夏を中心に秋摘みも含め年３回の収穫に限られます。
年間生産量も僅かで、本物のブレンドされていないピュアダージリンは非常に希少価値の高い紅茶です。
それに加え完全無農薬栽培の茶葉となれば、それがどれほどの物であるかは容易に想像がつくことでしょう。
当店では数多いダージリンの茶園の中から選りすぐりの紅茶を定番としてお届けしています。
本当に価値ある天然の紅茶の味と香りを、どうぞご賞味下さい。
天体の持つ自然の力に寄り添って、自然との共生を目指すバイオダイナミック農法。
虎を始めとする野生動物が生息する自然の杜に囲まれた茶畑で栽培され、農薬や
化学肥料は一切使われません。自然の力を生かし、共存することで作られる香り高く深い味わいは、天の恵みです。
農薬を使わず、バイオダイナミック農法によって動植物が共存する茶園では、静かな自然の環境の中で本物の豊かな紅茶が育っています。
高地にあるダージリンの茶園は平地と比べ急斜面で栽培され、
この厳しい環境や気候によって世界最高の紅茶が産み出されます。
ダージリン紅茶の淹れ方
＊用意するもの
おいしい水、やかん、ティーポット、ティーカップ、茶葉、ティーコジー
ここでは、カップ２杯分の淹れ方で説明します。
（1）おいしい水を用意してください。
おいしい紅茶には新鮮な空気を含む水が大事です。ポットで保温中のお湯やペットボトル のミネラルウォーターより、汲みたての水道水を沸かして使いましょう。
水について…
水道水自体に空気が含まれていますが、何故か午前中は水道管に溜まった 水のせいか紅茶が美味しく入りません。 午後の方が水道水が良く流れている状態なので、空気もたくさん含まれて 紅茶を淹れた時の味が良いようです。
ペットボトルの水の場合は、軟水を選び、お使いになる前に振って、空気を含ませてください。
（2）ポットを温めます
まずはティーポットに注ぎポットを温めてください。
温まったら、お湯を捨て、茶葉またはティーバッグを入れます。
＊茶葉の場合
紅茶2杯分（300cc）でティースプーン山盛り1杯の茶葉を
ポットに入れる
＊ティーバッグの場合
ティーバッグ1袋をポットに入れる。
ティーバッグ１袋で紅茶2杯分（300cc）です。
（3）沸騰させたお湯を一気に注ぎます。
おいしい紅茶を淹れるたいせつなポイント。
お湯の温度は茶園や紅茶の種類によって様々ですが、サンサールのダージリンティーは完全沸騰する前のジャンピングに適した、９５度位のお湯を注いで下さい。
ここではカップ２杯で約３００ｃｃのお湯を注ぎます。
茶葉のジャンピングには底の丸いポットが適していますが、平底のポットでも湯を上のほうから一気に注ぐことにより対流が起きるので使用可能です。
（4）蒸らしの時間は4分30秒。
ティーコジーをかぶせ、４分３０秒待ちます。ティーコージーがない場合は下に布を置いたり布をかぶせたりして、冷めないようにしましょう。
ポットが小さい場合は、中の空気がすくないため、蒸らしの途中で時々蓋をずらして、新鮮な空気を取り入れてください。
（5）カップをあたためる
紅茶の温度が下がりすぎないように、カップを温めておきます。
（6）カップに紅茶を注ぎます。
そっと別のポットに移し替えます。つまり自然な形で紅茶の味を均一にするわけです。この際、紅茶のエキスが詰まったゴールデンドロップと言われる最後の一滴まで
しっかり移しましょう。
（7）飲み頃は、熱々よりも一息おいて・・・
カップに注いだらすぐには飲まないで、少し置いて空気を十分とり込みましょう。
空気に触れることで安定した紅茶本来の味と甘味を楽しめます。熱々では味が
分からない、少しクールダウンさせて・・とはダージリンの茶園主の言葉です。
ダージリンティー ラインナップ
■バイオダイナミック農法で育てられた茶葉
グリーンロイヤル（茶葉）
70ｇ 1,870円（カップ約40杯）
40ｇ 1,120円（カップ約23杯）
バイオダイナミック農法で栽培されたダージリン紅茶は、冷めても渋みが出にくく、また嫌なアクも出ないので最後までおいしく頂けます。
グリーンロイヤルは年２回、春と夏摘みの
貴重な茶園直送のリーフティーです。
レッドエクストラ（ティーバッグ）
20袋(カップ40杯）
1350円
バイオダイナミック農法で栽培された安心のダージリン紅茶を、毎日の食卓に如何でしょう。
リーフティーをカップ２杯用のティーバッグにして
お届けします。
ティーバッグもトウモロコシの素材を使用。
サンサールおいしいインド ラインナップ
無農薬ダージリンティー
インドのダージリンの茶園直送で、完全無農薬の価値あるダージリン紅茶をお届 けします。
マサラ チャイ
サンサール人気の４種類スパイス入りチャイ。ご家庭で本格的な煮出しミルクティーをお楽しみください。
紅茶のクッキー
サンサールの貴重な無農薬ダージリン紅茶、マサラチャイをふんだんに練りこんだ手つくりクッキー２種。
季節限定
無農薬水出しアイスティー
ポットの水に入れて数時間置くだけで安心して飲めるのは無農薬の強みです
３種紅茶のお試しセット
サンサ ールの人気紅茶を、ちょっとづつ色々試してみたい方にお勧めです。
紅茶好きな方へのプレゼントにも。
おいしいギフトセット
味で勝負のおいしいサンサールオリジナル紅茶セット。他にはない品揃えのプレゼントです。
当店では、カンタのオリジナル製品を取り扱っております。インドの手仕事の魅力をお楽しみください。
人気のストール・マフラー
手刺繍のストールやマフラーは、一枚の布でシンプルなお洋服を全く別の装いに変えてしまう魔法の布。当店で扱う巻物には大判のストールと手軽に巻けるマフラーがあります。
洋 服
サンサールのカンタ服は日本の縫製で、手仕事のカンタを使った一点ものです。どこかにカンタ をあしらった、シンプルだけれど長く着て頂ける落ち着いたデザインに仕上げています。
日 傘
様々な色合いの動物や神様の伝統柄、農村風景、ひたすら直線の刺し子等、カンタのシルク布と厚手の麻を取り合わせたサンサールならではのオリジナル。UVカット率も高く、紫外線の強くなる春からも必須のアイテム。
着物帯
着物の好きな方は、世界中の手仕事の布を使った帯で楽しんでいます。日本の和装は異素材の布を取り入れ、カンタも素敵な帯に生まれ変わりました。お着物との相性の良さを実感して下さい。
雑 貨
カンタの布を使ってサンサールのメンバーが自分が欲しい、プレゼントしたいと思う小物雑貨を作りました。手軽に貴重な手仕事を楽しめる作品です。和の小物も取り揃えていきます。
バッグ
和とインドの技の融合のバッグです。カンタの布を使い日本の手技で仕上げたバッグは、和装にも洋装にもマッチするデザイン。時に主張し、時に控えめに、貴女に寄り添ってくれます。
